はじめに
10月は秋の訪れを感じる季節で、涼しい風とともに食欲の秋が本格的に始まります。
そんな10月は、旬の食材が豊富に揃う季節でもあります。
今回は、【10月の旬の食材とおすすめのコーディネート】として、秋を代表する魚、「秋刀魚」をご紹介します。
また、クボタ産業の和食器レンタルサービスを活用すれば、様々な皿を揃えて旬の料理を華やかに演出することが可能です。
本日の旬の食材【秋刀魚】
秋刀魚の旬
秋刀魚は、秋の味覚を代表する魚で、脂がのって美味しいのは9月〜11月。
10月は特に脂がのり、味も濃厚で栄養価も高くなります。
秋刀魚の栄養
・DHA・EPA： 血液をサラサラにし、脳の健康にも良い
・ビタミンD：カルシウムの吸収を助け、骨を丈夫に
・タンパク質：筋肉や体の組織を作るのに必要
秋刀魚は健康にも美容にも嬉しい食材です。
旬の秋刀魚を選ぶポイント
・身がふっくらしているもの
・目が澄んで光っているもの
・鱗や皮に艶があるもの
おすすめの器
「秋らしい和の雰囲気を演出する食器」
・志野・織部・黄瀬戸：秋の落ち着いた色合いで、秋刀魚の脂のりを選びます
・粉引小鉢：素朴で料理をより美味しそうに見せる
・木製プレートや角皿：和食の演出に最適で、食卓に温かみを添える
クボタ産業の和食器レンタルサービスなら、この皿を1枚からでもレンタル可能です。旬の料理に合わせて揃えることができます。
秋刀魚の旬の味わいを楽しめる料理
秋刀魚の塩焼き
定番ですが、器選びで見た目も引き立ちます。志野の長皿に盛り付けて秋らしい雰囲気に。
秋刀魚の梅しそ巻き
梅の酸味とその香りがアクセントになり、ご飯にもよく合います。織部の小鉢や角皿に盛り付けて上品に見えます。
秋刀のハーブオイル煮
洋風アレンジで、オリーブオイルとハーブで風味豊かに仕上げます。洋食器のプレートや小鉢に盛り付けて、色合いや形が映え、食卓に華やかさをプラスできます。
さいごに
10月は秋刀魚をはじめ、旬の食材が楽しめる季節です。
和食器の皿や小鉢をうまく活用することで、料理の見栄えがさらに良くなり、食事シーンがより華やかになります。
クボタ産業の食器レンタルサービスでは、陶磁器からガラス、メラミンまで幅広い器を取り揃えております。
旬の秋の刀魚料理を、レンタル食器で美しく演出して、秋の食事シーンを彩ってみてください。